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Pack choi
Disponibilidad: En stock
Código: 69Se cocina al vapor, salteado, en sopas y guisos, con arroces...
El pack choi es una hortaliza del grupo de las crucíferas, en el cual se encuentran las coliflores, las coles, los brócolis, los nabos, etc. Se trata de una verdura de origen oriental. Tiene un sabor característico, ligeramente dulce, y una textura suave de las hojas que contrasta con el ligero punto crujiente de los tallos.
Cómo cocinarlo
El pack choi se puede comer de diferentes formas:
- Cocido al vapor: Se cuecen las hojas al vapor unos 3 minutos y se pueden servir con semillas, como el sésamo, y frutos secos, especias picantes, salsa de soja o un aceite arómatico.
- Salteado o al wok: Previamente se blanquea en agua hirviendo durante un minuto y se pasa a un cuenco con hielo.
- En sopas y guisos: Se añade en el último momento para evitar que las hojas demasiado blandas.
Propiedades
El pack choi como todas las crucíferas es rico en agua, fibra, vitaminas y minerales. Además se trata de una verdura ligera y fácil de digerir.
Es especiamente rico en las vitaminas A y C, ya que una taza de hojas crudas de pack choi contiene el 62% de la cantidad diaria recomendada de vitamina A y el 52% de vitamina C. También nos aporta vitamina B6 y minerales como el calcio, potasio, magnesio, hierro..
